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M. Sc. Thomas Bernstein
- © Bernstein
Technische Universität Berlin
Fakultät III
Institut für Lebensmitteltechnologie und -chemie
Fachgebiet Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik
Sekr. KL-FG 1
Königin-Luise-Str. 22
14195 Berlin
Tel.: 030 314 71441
Fax: 030 832 7663
E-Mail: thomas.bernstein(at)tu-berlin.de
Forschungsprojekt:
Wissensbasierte Prozessführungsstrategie zur stoffadaptiven Vermeidung des Überschäumens beim Abfüllen schaumfähiger, nicht-karbonisierter Getränke (AiF 19711-N, 2017-2020)
Experimentell validierte ingenieursmäßige Optimierung gekoppelter Impuls-, Energie- und Stofftransportprozesse in Behandlungsanlagen schaumfähiger Lebensmittel (AiF 3 PN, 2019-2021)
Interessenbereiche:
- Mehrphasensysteme in der Lebensmitteltechnik
- Numerische Simulation schäumender Medien
| Jahr | Erfahrung | Institution |
|---|---|---|
| seit 03/2019 | Wissenschaftlicher Mitarbeiter | Technische Universität Berlin, Fachgebiet Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik |
| 02/2019 | Masterarbeit: CFD modelling and analysis of impinging jet phenomena resulting in air entrainment during the bottling process of non-carbonated beverages | Technische Universität Berlin, Fachgebiet Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik |
| 10/2017-12/2018 | Assistent im Projektmanagement | ttz Bremerhaven |
| 2010-2019 | Studium der Lebensmitteltechnologie | Technische Universität Berlin |
Veröffentlichungen/Präsentationen:
Conference Proceedings
Gatternig, B., Osorio Nesme, A., Almazan Torres, L., Thünnesen, J., Beck, T., McHardy, C., Bernstein, T., Luzi, G., Stahl, T., Rauh, C., Delgado, A. (2019). Phenomena, mechanisms and structures in wished and unwished foams in matter of biological origin. In: Proceedings of the World Congress on Advances in Nano, Bio, Robotics and Energy (ANBRE19), 17 -21. September 2019, Jeju Island, Korea.
Bernstein, T., McHardy, C., Horneber, T., Rauh, C. (2019). CFD-Modellierung der Flüssigkeitsdrainage in Schäumen nicht-karbonisierter Getränke mittels eines Euler-Euler-Ansatzes. In Proceedings der 27. GALA-Fachtagung “Experimentelle Strömungsmechanik”, 18-1 bis 18-8, 03.-05. September 2019, Erlangen. Hrsg.: Delgado, A., Gatternig, B., Münsch, M., Ruck, B., Leder, A.