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TU Berlin

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Diplomarbeiten

Auf dieser Seite finden Sie die aktuell am Fachgebiet Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik angebotenen Diplomarbeitsthemen. Es besteht auch die Möglichkeit eine Diplomarbeit in Zusammenarbeit mit unseren externen Partnern zu schreiben.


Diplomarbeitsthemen
Investigation of Geobacillus stearothermophilus spore germination and inactivation under non thermal processing – focus on the transformations of the spore inner membrane
Anwendung von Nicht-thermischen Technologien zur Extraktion und Konzentration von Öl und Eiweiß aus Sacha Inchi
Entwicklung eines In-Situ-Messsystems zur kontinuierlichen Detektion der Sporenkeimung während der Hochdruckbehandlung
Inaktivierungsmechanismen bakterieller Endosporen während der Hochdrucksterilisation
Eigenschaften von pflanzlichen Produkten nach Hochspannungsimpulsvorbehandlung und anschließender Trocknung
Hochspannungsimpulse zur Maischebehandlung bei der Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften
Pasteurisierung biofunktioneller Milchproteinfraktionen mit Hochspannungsimpulsen
Hochspannungsimpulsverfahren - Elektrodenmaterialien, Prozessparamter und elektrochemische Reaktionen
Einfluss von Hochspannungsimpulsen auf Oberflächenladungen und Oberflächenwechselwirkungen von Teilchen
Flow cytometric assessment of Bacillus spore response to high pressure and heat
Impact of dissociation equilibrium shift on bacterial spore
inactivation by heat and pressure
Optimization of Pulsed Electric Field Treatment Chamber by Insertion of Static Mixing Devices
Impact of Pulsed Electric Field (PEF) on pH-changes
Korrelation zwischen Membranpolarisierbarkeit probiotischer Kulturen zum Erntezeitpunkt und Lagerstabilität bzw. Aktivität im Produkt
Wachstum und Eigenschaften von Milchsäurebakterien mit verschiedenen Methode
The effect of cleaning flow on soil removal
Adhesion of milk compounds to modified surfaces.
Remains of product on surfaces
Steam condensation in complex fluids
Wear damage in High Pressure Homogenisers
Integrity of rubber seals used in food processing
Weiterentwicklung und Erprobung eines drahtlosen Druck-Temperatursensors für Ultra-Hochdruckanwendungen
Erprobung unterschiedlicher Produktrezepturen für die Hochdruckpasteurisation
Validierung eines handgehaltenen Detektors für organsicher Verschmutzungen auf nicht fluoreszierenden Oberflächen in der Lebensmittelindustrie
Einsatz von elektrischen Hochspannungsimpulsen zur Extraktion von Fettsäuren aus Mikroalgen
Einfluss von kaltem Plasma auf qualitätsbestimmende Eigenschaften der Apfelmatrix

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